早餐如果能吃几个小笼包就非常好了，如果小笼包还是灌汤的，那么就更棒了!下边，洛阳早餐培训就来教大伙儿做一做灌汤小笼包吧!

　　洛阳早餐培训的灌汤小笼包做法如下：

　　1、将肥三瘦七的去皮猪前腿肉剁成肉馅，提前准备好葱、姜。

　　2、将猪皮清洗焯水剃除毛和肥油切小块，加肉皮量三倍左右的水五颗花椒10克黄酒几片生姜几滴醋高压锅大火15分钟再小火20分钟，压好后冷却把汤汁倒入容器中冰箱冷藏2小时左右或冷冻30分钟左右，再切成小丁备用。

　　3、剁好的肉馅加入葱姜末、盐、糖及其料酒朝一个方向拌和上劲，渐渐地分批加入切好的猪皮冻，边加边拌匀，肉和皮冻的占比差不多1:1还可以自己酌情加减，冷藏或冷冻备用。

　　4、一般面粉加淀粉温水和面至光滑，静置20分钟后就能够分成10-15克一个的小面团再盖上保鲜膜醒一会儿、随后再擀成中间厚四周薄的面皮。

　　5、擀好面皮就能够开始包包子了，和包一般包子一样哦!包汤包要留意的一点就是说包子口要收死不能有开口汤非常容易溢出来。

　　6、包好的汤包，这时能够把蒸锅备好了。为了防止粘底，洛阳早餐培训师傅在做灌汤小笼包的情况下会在下边垫油纸或粽叶，不仅不粘，出锅拿取也很便捷!蒸包子要开水蒸哦8-9分钟即可!谨记不可蒸老!

　　左右便会洛阳早餐培训教大伙儿的制作灌汤小笼包的方法了，更多美味早餐，尽在洛阳七里香餐饮管理有限公司!要学的朋友抓紧报名啦!一对一辅导，随到随学!

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